L'Associazione Pro Loco Pieve Santo Stefano fin dalla sua nascita ha intrapreso un'intensa opera di promozione turistico-culturale del territorio e in particolare del comune di Pieve Santo Stefano. La Pro Loco, attraverso anche la collaborazione con altri enti ed associazioni, promuove durante tutto l'arco dell'anno iniziative volte alla valorizzazione della cultura e delle tradizioni di questa parte di toscana tutta da scoprire.
Ogni anno organizza la Sagra del prugnolo, manifestazione enogastronomica per ritrovare nelle ricette della tradizione questo fungo pregiato.
La Pro Loco gestisce il Centro Giovani di Pieve Santo Stefano e coordina l'attività di accoglienza e promozione turistica del territorio, fornisce informazioni sui luoghi di interesse culturale, sulle strutture ricettive ed eno-gastronomiche, sulle vie ed i mezzi di trasporto, sugli eventi e le manifestazioni, attraverso anche la fornitura di opuscoli stampati e le news in questo sito.

Il Centro Giovani è una struttura che offre servizi alla popolazione giovanile del paese quali l'accesso a internet gratuito, rassegne cinematografiche presso il Teatro Comunale ed altre iniziative nel corso dell'anno.